1965年11月21日生まれ。パリ国立高等音楽院を修了し、1988年に帰国後、ポップス（さだまさし、福山雅治、椎名林檎、山崎まさよし、ほか）からクラシック（鮫島有美子、武満徹、ほか）まで幅広いアーティストのアルバム、コンサート等の編曲を手がける。
その後、作曲家として映画に於いては1996年『蔵』、1998年『誘拐』、『ラヂオの時間』の3作品が日本アカデミー賞優秀音楽賞を受賞し、2007年は映画『HERO』などの音楽を担当する。
テレビドラマではNHK連続テレビ小説『すずらん』、『HERO』、『王様のレストラン』、2004年NHK大河ドラマ『新選組！』、2006年フジテレビ『のだめカンタービレ』、2007年TBS『華麗なる一族』などがある。
2000、2003年にはミュージカル『オケピ！』、2007年はbunkamura委嘱作品で上海シティダンスカンパニーとの日中共同制作の舞劇『楊貴妃』、2008年TBS『THE 世界遺産』メインテーマ曲等の作品があり、2009年には横浜開港150周年記念イベント“開国博y150”のアースバルーン「home」の映像音楽を担当。
この他にもコマーシャル、ゲーム音楽等と多岐にわたる音楽ジャンルで作曲家として活躍中である。ユニバーサル・シグマより大ヒット映画、TV番組、CM等 に使用された名曲の中から本人選曲のベストアルバム〈服部隆之／トレジャーボックス～20周年ベストセレクション～〉が20周年を記念して昨年発売され た。